Arranca el curso de cortador de jamón en Alfaz

El aula multitusos del Hogar del Pensionista acoge un curso de cortador de jamón que ha organizado la Asociación de Comerciantes y Empresarios de l’Alfàs del Pi (COEMPA), en colaboración con la concejalía de Comercio y Desarrollo Local.

“Los asistentes al curso están aprendiendo la técnica de corte y los distintos emplatados, ya que para saber cortar un jamón se precisa práctica y también tener los conocimientos sobre el producto, para aprovechar al máximo la pieza y distinguir las partes y variedades que existen”, ha explicado la concejala del ramo, Dolores Albero.

La Asociación de Comerciantes y Empresarios de l’Alfàs representa a más de 130 negocios del municipio. Desde 2008, año de su fundación, Coempa se encarga de defender los intereses del colectivo comercial y empresarial de l’Alfàs del Pi. La asociación desarrolla a lo largo del año diferentes actividades, entre las que destacan las de carácter formativo, dirigidas a mejorar la calidad y competitividad del tejido empresarial local.